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Minimal Flight 2017

- カカオ産地世界一周の旅 -

中南米、アジア、アフリカの赤道直下に生育するカカオ。
その味わいはコーヒーやワインのように各産地の土地・気候・生産者により多種多様です。

世界中から遥か長い旅を経て東京のMinimal工房に届いたカカオ豆を一枚一枚丁寧に手作りでチョコレートに仕上げました。
世界旅行に出掛けるようにカカオの産地に想いを馳せながら私たちのチョコレートをお楽しみください。


世界最高峰の品評会で受賞した5つのチョコレートを含む、8カ国のカカオ豆を使用した贅沢な食べ比べセットです。

 

【アジア】
・ベトナム産 ー カシスのようなジューシーな風味
・インドネシア産 ー サトウキビのような風味

【中南米】
・ハイチ産 ー ボイルドアーモンドのような風味
・ニカラグア産 ー チョコレートケーキのような複雑な風味
・ボリビア産 ー 焼きミカンのような風味
・トリニダード・トバゴ産 ー 杉の木やハーブのような風味

【アフリカ】
・ガーナ産 ー 馴染み深いチョコレートのような風味
・マダガスカル産 ー オレンジの花のような風味

■アワード受賞商品
・ベトナム産
 インターナショナルチョコレートアワード2016
 Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars
 世界大会【銀賞】アジア太平洋地区大会【金賞】

・インドネシア産
 アカデミーオブチョコレートアワード2017
 Bean To Bar (Under 80% Cocoa Solids)
 世界大会【銅賞】

・ハイチ産
 インターナショナルチョコレートアワード2017
 Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars
 アジア太平洋地区大会【銅賞】

 アカデミーオブチョコレートアワード2017
 Bean To Bar (Under 80% Cocoa Solids)
 世界大会【銀賞】

・ニカラグア産
 インターナショナルチョコレートアワード2017
 Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars
 アジア太平洋地区大会【銅賞】

・ボリビア産
 インターナショナルチョコレートアワード2017
 Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars
 アジア太平洋地区大会【銅賞】

 インターナショナルチョコレートアワード2016
 Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars
 アジア太平洋地区大会【銅賞】

 アカデミーオブチョコレートアワード2017
 Bean To Bar (Under 80% Cocoa Solids)
 世界大会【銀賞】

 

原材料:カカオ豆、砂糖
内容:5g*24枚(カカオ産地8カ国*各3枚)
賞味期限:製造から1年

価格 : 5,980円(込)
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